Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
3 kiểu nấu canh chua cá diêu hồng đơn giản mà hấp dẫn
Vị thÆ¡m ngá»t của cá diêu hồng hòa vá»›i vị chua chua của giấm bá»—ng làm món ăn thêm Ä‘áºm Ä‘à
Canh chua cá diêu hồng giấm mẻ
Nguyên liệu:-Cá diêu hồng 1 con khoảng 700g
-Hành lá, thì là, rau xà lách vừa đủ
-Cà chua 100g
- Cơm mẻ 50g
- 1 lít nÆ°á»›c
-Gia vị gồm: nÆ°á»›c mắm, hạt nêm, dầu ăn, muối, Ä‘Æ°á»ng
Cách làm:
BÆ°á»›c 1: Cá diêu hồng làm sạch, giữ vẩy cá, sau Ä‘ó lá»c lấy thịt và Ä‘em rán vàng.
BÆ°á»›c 2: Hành lá, thì là rá»a sạch cắt khúc, rau xà lách rá»a sạch để ráo nÆ°á»›c, cà chua rá»a sạch cắt múi cau, cÆ¡m mẻ lá»c lấy nÆ°á»›c mịn.
BÆ°á»›c 3: Cho nÆ°á»›c vào nồi nấu sôi. Tiếp Ä‘ó bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và cho cà chua vào xào. Tiếp Ä‘ó cho cà chua Ä‘ã xào vào nồi nÆ°á»›c sôi và nêm gia vị vừa ăn. Sau Ä‘ó cho cá Ä‘ã rán vàng vào nồi nÆ°á»›c canh vừa nấu và Ä‘un khoảng 5 phút.
BÆ°á»›c 4: Cho mẻ Ä‘ã lá»c mịn vào nồi nÆ°á»›c canh, Ä‘un sôi lại là được. Múc canh ra bát to cho thêm hành lá, thì là cắt khúc.
Món canh này ăn nóng vá»›i cÆ¡m hay bún là ngon nhất, có thể ăn kèm vá»›i rau xà lách, rau húng, tùy sở thích của má»—i ngÆ°á»i.
Canh cá diêu hồng có vị chua chua ngá»t ngá»t đặc trÆ°ng của ngÆ°á»i miá»n Nam
Canh chua cá diêu hồng kiểu miá»n Nam
Nguyên liệu:– 1 con cá diêu hồng khoảng 700g
-2 quả cà chua
-1/2 quả dứa xanh
– 1 cây dá»c mùng
– 5 quả Ä‘áºu bắp
– 100g giá Ä‘á»—
– 1 quả me tÆ°Æ¡i
-Rau thÆ¡m các loại tùy sở thích
-Gia vị gồm: mắm, muối, hành, tá»i, á»›t, hạt nêm
Cách làm:
BÆ°á»›c 1: Cá diêu hồng làm sạch rồi cắt làm 3 khúc
BÆ°á»›c 2: Rá»a sạch các loại rau, cà chua và để ráo nÆ°á»›c.
BÆ°á»›c 3: Dứa, dá»c mùng bá» vá», rá»a sạch rồi cắt thành miếng nhá» vừa ăn. Äáºu bắp rá»a sạch và cÅ©ng cắt thành miếng nhá».
BÆ°á»›c 4: Me luá»™c chín rồi nghiá»n nát, cho ít nÆ°á»›c sôi vào và lá»c lấy nÆ°á»›c chua để nấu canh.
BÆ°á»›c 5: Cho hành, tá»i, á»›t vào nồi phi thÆ¡m, tiếp Ä‘ó cho cá vào Ä‘un 1 chút để giảm Ä‘á»™ tanh. Sau Ä‘ó đổ nÆ°á»›c vào, Ä‘un sôi thì bá» rau, quả thái miếng nhá» vào. Nên bá» dá»c mùng và giá Ä‘á»— vào sau cùng vì 2 loại rau này nhanh chín.
BÆ°á»›c 6: Cho nÆ°á»›c me chua vào nồi, Ä‘un sôi lại cho cá ngấm Ä‘á»u gia vị rồi vá»›t cá ra để tránh thịt cá bị nát.
BÆ°á»›c 7: Nêm các loại gia vị để vừa ăn và nhá»› cho nhiá»u Ä‘Æ°á»ng để tạo vị chua ngá»t Ä‘áºm Ä‘à cho Ä‘úng chất món ăn miá»n Nam.
Cá diêu hồng thÆ¡m ngá»t hòa quyện vá»›i vị chua giòn của măng làm món ăn thêm hấp dẫn
Cách nấu cá diêu hồng măng chua
Nguyên liệu:- 1 con cá diêu hồng khoảng 700g
-Măng chua 300g
-2 quả cà chua
-2 quả ớt
-Lá lốt, rau răm vừa đủ
Cách làm:
BÆ°á»›c 1: Cá diêu hồng làm sạch, Æ°á»›p vá»›i hạt nêm vừa ăn và á»›t hành băm nhá»
BÆ°á»›c 2: Tiếp tục thoa gia vị, hành á»›t băm nhá» vào bên trong bụng cá
BÆ°á»›c 3: Cà chua rá»a sạch thái múi cau, lá lốt, rau răm rá»a sạch thái nhá». Tá»i bóc vá», Ä‘áºp giáºp, băm nhuyá»…n, á»›t bá» hạt rồi băm nhuyá»…n cùng tá»i.
BÆ°á»›c 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào Ä‘un sôi rồi cho cá vào rán săn vàng rồi gắp ra Ä‘Ä©a.
BÆ°á»›c 5: Cho tá»i vào nồi phi thÆ¡m sau Ä‘ó tắt bếp và cho măng chua thái má»ng vào đảo Ä‘á»u, thêm gia vị vừa ăn.
BÆ°á»›c 6: Tiếp Ä‘ó cho cho nÆ°á»›c vào nồi măng, Ä‘un sôi thì cho cá vào nấu chín. Sau cùng cho cà chua vào Ä‘un sôi lại, thêm mắm, muối, Ä‘Æ°á»ng, giấm vừa miệng là được. Múc canh ra bát thêm lá lốt, rau răm và ăn kèm vá»›i cÆ¡m hoặc bún.
Các món canh chua cá diêu hồng Ä‘á»u dân dã, dá»… thá»±c hiện mà lại bổ dưỡng. Món canh vá»›i vị ngá»t Ä‘áºm Ä‘à của cá diêu hồng hòa quyện vá»›i vị chua dịu mát của các loại gia vị sẽ làm bữa cÆ¡m gia Ä‘ình bạn thêm đầm ấm.
Bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến các món ăn ngon, bổ dưỡng và những bài thuốc chữa bệnh từ cá hiệu quả tại http://casongda.com.vn/blog
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
